【梅干しの作り方】放置するだけ！生まれて初めて梅を漬けて干してみた

青梅をたくさんもらいました！

ほとんどは梅酒にしたのですが　↓↓

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少しだけ、「梅干し」にチャレンジしました。

と言っても私のテキト～流儀にもとづいてですが…

漬けるというか浸す？

タッパーに青梅と食塩を交互に入れて、フタして常温で放置してただけ。

おもりで圧をかけることもなく。

１ヶ月くらい漬けてたと思います。

本当に放置してただけなので、うろ覚え…(^_^;)

カビたりすることもなく、しんなり。

これだけでも梅干し感はありました！

（実際、私のバァバは漬けるだけで干してはなかったと思う。）

干す！

ウッドデッキにぶら下げました。

（網は100均。キッチンペーパーを敷いてます。）

「天日干し」がベターなようですが、日陰だった日も放置。

雨が降った日だけ室内に入れ、たまに裏返してたくらい。

１０日間、干しました(=･ω･=)

たぶん完成

ジャ～ン

梅干し好きの夫が「美味しい！」と言ってたので多分これでOKなんだと思います。

私も食べましたが、すっっぱかったです（笑）

塩多かったかな？ちょっとジャリっとする・・・

にしても、元の青梅が良いものなのでしょう。

見た目はなかなかイッチョマエです！

ちなみに、切り干し大根に挑戦したこともあり。

大根は干すことによって甘みと栄養価が増します！

カルシウムは20倍、カリウムと葉酸は15倍にもなるんだとか(oﾟｘﾟo)

この時はお味噌汁に入れて食べましたが、煮物やサラダにしても良いですね♪

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