【家庭菜園】栽培したハーブ「フェンネル」をペーストにしてお料理した話【芋】

お庭でハーブをいくつか育てています。

今回は、フェンネルを収穫。

フサフサとした見た目が可愛く、薬草としての効能も持ち合わせています。

（観葉植物）ハーブ苗　フェンネル　フローレンス　3号（1ポット）　家庭菜園

よく育ちました

小ぶりの玉ねぎ？というくらいに根が育ち、それごと掘り上げてお料理にも使えます(*･ω･*)

ですが今回は、葉茎部分のみをチョキンと収穫しました。

ペーストにしたい！

いろんなレシピを覗き見したものの、とりあえず我流でいってみることに。

まずは洗って、水分を取る。

包丁でザクザク刻む。

オリーブオイル、塩、ナッツ、にんにく。

全部いっしょにチョッパーに投入！

今回はピスタチオを使いました。チョッパーは伊豆に移住してスグの頃、旦那さんに買ってもらったもの。

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いうなれば、手動の「みじん切り器」 です。

投入してヒモを数回ひっぱると…あら不思議？(*´～｀*)

あっという間に粉々に。

餃子作り、コールスロー作りとか、すッッごい捗ります。

お肉をミンチにして肉団子にしたり、魚をミンチにしてつみれを作ったり・・・我が家では野菜以外にも、かなりヘビーに使われています。

もう元を取りまくっているので壊れても納得できるのですが、まだまだ頑張ってくれています！

このくらいでいっか。

ホントはもっとトロトロのペーストにしたかったのですが、チョッパーではこのくらいが限界です。

オリーブオイルたっぷりで、そそる！

お料理に使おう！

まずはコレ。

イモ！

普段はバジルやパセリで作るけど、フェンネルもなかなか合います。

というか、かなりイイです！

バジルのような独特の強い香りはなく、フェンネルは優しい風味。

すこ～し感じる薬味感。

今回は塩やニンニクも最初から混ぜ込んでいるので、あとからの味付けはほとんど要らないヽ(*´∀｀*)ﾉ.+ﾟ

そしてコレ。

またイモかよ！！？

 ・・・ではなく、真ん中にしっかり鶏肉が居ます。

完全なペーストではないために残るフェンネルの食感が、逆に良い結果となりました！

ナッツも相まって美味しいです～～！我が家では、おこめの消費量がだんだんと減っています。

野菜、魚、お肉をたくさん食べてます(*･ω･*)

なので、これ↑だけでも１食分としてじゅうぶん成り立つ！

そして最後は、やっぱりコレです。

パスタヽ(*´∀｀*)ﾉ.+ﾟ

バジルを使うジェノベーゼパスタ、美味しいですよね！大好きです。

今回はせっかくなので、ぜいたくにフェンネルで。

こりゃあうまい。マジで。

バジルとはまた違う、チョット大人の美味しさ？！

バジルが18歳のヒョウ柄ビキニだとすると、フェンネルは25歳のオフショルビキニって感じです（もう色々と謎）

　　

 なんか…分かります？（分かるわけがない）

つまり、どっちもイイ！ってことです(`･ω´･ ●)

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